具有可供食用的肥大多肉的块根、块茎的一类蔬菜。如马铃薯、甘薯(番薯、山芋)、芋、山药、菊芋、生姜等。其产品器官(块根、块茎)位于地下。食用部位多含淀粉，可作蔬菜、杂粮、饲料等，还可作轻工、食品、医药等工业原料。均用产品器官繁殖。

1.马铃薯。

1. 栽培植物(如豌豆、蚕豆、马铃薯、谷类)的上部,尤其收获以后被积聚起来者。

昆虫纲，鞘翅目，瓢虫科。背面拱起似半球，大多有鲜明色斑。头小，复眼大。马铃薯瓢虫等少数瓢虫危害农作物，大多数瓢虫(如七星瓢虫、小红瓢虫)是农作物害虫的天敌。

1. 凉拌生菜,莴苣、甘蓝、芹菜、洋葱等蔬菜与色拉酱或蛋黄酱搅拌而吃的生菜食品,有时也加些火腿、罐头鱼肉、水果、马铃薯等。也叫“沙拉”。

1. 北方在收获小麦、油菜后复种的农作物,如甘薯、马铃薯、玉米、豆类。

1.方言。马铃薯。