特点：色黄嫩软、鲜香宜人。

原料：豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许。

1.将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。

放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀。

2.将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀。

3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹；

呈树叶状。

4.将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金......更多

特点：鲜香味美，别有风味。

原料：原料：鸡一只（约１５００克），番茄１００克，青椒５０克，杏仁１２０克。调料：黄油７５克，红辣椒粉１０克，大蒜１０克，丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉各少许，芝麻１０克，无味巧克力１小块，精盐适量。

1.将鸡除毛、内脏洗净去头脚切块；

番茄洗净用沸水烫后剥皮；

2.青椒去蒂籽切片，把番茄、青椒、芝麻、杏仁、大蒜、巧克力放入绞肉机绞末，加入精盐、丁香粉、茴香粉、桂皮粉、香菜籽粉，红辣椒粉拌匀，倒入适量鸡清汤调匀成调味汁；

备用. 3.把锅烧热后放入黄油，待熔化后放入鸡块煎至上色，盛入焖锅内，倒入调味汁，加盖煮沸后，改用小火焖熟。

食用时可配大米饭。

特点：

原料：金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式酱油10毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒 碎1克。

1、用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒; 2、用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火；

3、从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。

4、放在盘子中央成扇形展开。

特点：

原料：猪通脊肉300克，面包渣100克，面粉50克，精2克，胡椒粉少许，食盐1000克。

①将猪通脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣；

②锅上火，放油烧至五、六成熟，下猪排炸至两面呈金黄色，捞出装盘。

周边可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。

或淋上少许黄油即可。

特点：

原料：净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；

②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

特点：

原料：新鲜芥兰300克，沙拉酱或沙拉调料适量。色拉油少许。

①将芥兰洗净，用热水悼一下，取出后用清水冷却，空干水份待用。

②将悼好的芥兰切成长段，或整核码放在盘内，淋色拉油少许，挤上沙拉酱即可。

特点：

原料：牛五花肉300克，面粉50克，芥兰100克，味精、白酒、葱花、椒盐、麻油各适量。

1.将肉切成大片，拍松肉质，加入少许黄酒、葱花、味精和盐，拌和后，将切碎的芥兰与面粉拌匀；

2.将锅烧热，油五成熟时，将肉片放入，炸至金黄并浮起捞出；

3.原锅油留少许，下葱花，煸出香味，下肉及配料，烹上黄酒、麻油，翻几下，出锅即可。

特点：

原料：牛排，葱头汁，黄酒，鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜片、土豆条或生菜和蕃茄片。

①将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖；

②下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可。

特点：

原料：1/2 ~1厘米厚的肋眼牛排1份,橄榄油1/2杯,大蒜6~8颗,迷迭香少许（选择性）,盐胡椒,红酒1/2杯（选择性）

(1)在生牛排上加进盐、胡椒和香料. (2)将2~3汤匙的橄榄油倒进已加热的煎锅中. (3)大蒜切片并丢入煎锅，煎至焦黄後取出,再倒入少许橄榄油并将肋眼牛排放入煎锅，每面约煎3~5分钟，时间长短视个人喜 好牛排的熟度而定,起锅前加入已煎过的蒜片即可

特点：

原料：4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、 1/4杯牛奶、 1杯面粉、 1小匙甜椒粉（paprika）、 1小匙新鲜洋香菜屑（parsley）、 1/4小匙新鲜黑胡椒粉、 1小匙盐、 炸油

1. 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

2. 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

3. 将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

4. 油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；

将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。