xiǎo mài单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本。茎秆中空，有节。叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。颖果即麦粒。按播种期分冬小麦和春小麦。世界各地都有栽培。子粒主要制面粉，麦皮可作饲料，麦秆可用于编织等。

gān/gàn chǎo1.面粉。

zá hé/gě miàn1.用杂粮制成的面粉。

biāo zhǔn fěn指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。

yóu sū1.面粉中和以食油，烙熟后发稣的(食品)。

jiāng/jiàng fěn1.由麸面﹑面粉淘洗沉淀而成的淀粉。可制食品，亦可作浆衣材料。

hùn/hún hé/gě miàn1.一种劣质面粉。其中原料杂至数十种，并多糠秕皮壳之类。

shī dù/duó jì1. 通常通过测量电阻率来确定材料(如木材,面粉,土壤或烟草等)湿度百分比的仪器。2.自动记录大气湿度变化的仪器。3.测量大气湿度的几种仪器中的任何一种。

fěn shā/shà土壤中介于沙与黏土之间的细颗粒，捏在手中像面粉，细腻而不粘手。含粉沙的土壤保水能力好，适于种植马铃薯、花生等。

cū liáng1.一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米﹑高粱﹑小米等。与"细粮"相对。