脆薯凤尾虾
类型： 全部
特点：
原料：用料：中虾12只，土豆650克，蛋1个，生粉1/2杯。调料：牛油30克，盐1/2汤匙，生粉2汤匙，芫荽未1汤匙。
①土豆煮熟后压成泥状，加调料拌匀。
②剥掉虾头、壳（尾部壳不剥）及肠，在虾腹部轻轻划一刀，然后放入冰箱中冷藏60分钟。
③虾头部裹上土豆泥，刷上蛋汁及生粉。
④将虾在油中炸至金黄即可。
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