川味棒棒鸡
类型： 浙江菜
特点：麻辣鲜香,开胃消食
原料：熟公鸡脯肉75克 熟公鸡腿肉75克 葱白段5克 芝麻酱2/3汤匙 酱油2/3汤匙 白糖半茶匙 味精半茶匙 花椒粉少许 红辣油1/3汤匙 香麻油1/3汤匙
1.将鸡脯肉和鸡腿肉撕去鸡皮，剔净鸡骨。
鸡肉放在砧墩上，用小面棍轻轻捶松后撕成丝，把葱白段切成细丝，洒在鸡丝上备用。
2.取小碗放芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香麻油、红油辣椒兑成麻酱辣椒汁备用。
3.上桌时，把调味汁淋在鸡丝上即可。
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