蜜汁梨球
类型： 浙江菜
特点：山东菜,脆嫩爽口,诱人食欲.
原料：黄梨500克、蜂蜜100克、白糖200克。
1.梨去皮去核，切成丝；
2.加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；
3.将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；
4.炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；
5.浇明油装盘即成。
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