用快速降低温度以保持食品新鲜特征和品质的方法。一般食品快速冷冻并保持在-18℃以下时，其组织内水分冻结成冰的晶粒较小，因而对食品组织的破坏程度较小，能起更好的保鲜作用。

比喻在逆境艰难中能保持节操的人。

1.指花一段时间仍保持红色。 2.荔枝的别名。

人和动物身体内部的温度。某些动物的体温随环境温度的改变而变化，称为“变温动物”，如爬行类、两栖类和鱼类等。因具有完善的调节机制，能在环境温度变化下保持体温的相对稳定的动物，称“恒温动物”，如鸟类和哺乳类等。通常可由口腔或直肠(肛管)测得。正常体温在一日之间略有波动，清晨较低，午后稍高。体温变化是帮助诊断疾病的一个依据。

1.佛教谓色界诸天人之耳﹐能闻六道众生之言语及一切声响。 2.谓未受壅蔽﹑保持本性的天然之耳。

泛指在流通领域中充当流通手段或支付手段的纸币、硬币、支票、银行本票等。主要指国家发行的法定货币。如人民币是中国的通货，美元是美国的通货，英镑是英国的通货等。通货能否保持稳定，取决于纸币发行的总量能否与流通中的货币实际需要量相适应。

1.播种的一种方法。谓把种子均匀地播成长条，行与行之间保持一定距离。

使馆中负责与驻在国联系、交涉有关军事事务的外交官。通常由一国军事部门派遣军事人员担任。主要职责是与驻在国军事部门保持联系，代表本国军事部门，观礼或观察驻在国的军事检阅和演习。分为陆军武官、海军武官和空军武官。职位排在参赞之后，享有外交特权和豁免。

晚节：指晚年的节操。指到了晚年却不能保持节操。

1.保持恒温﹑发酵而成的牛﹑羊乳。