又称“玉蜀黍”、“珍珠米”、“包谷”。单子叶植物，禾本科。一年生草本。茎秆粗壮有节，叶长而宽大。颖果有黄、白、红、紫等色。原产南美洲，为世界性粮食作物。营养价值高。子粒可食用，也可制淀粉、酒精等。茎、叶、穗可作饲料。

动物进化到哺乳纲的独特现象。用乳汁哺育初生幼仔。能使后代在优越的营养条件和安全保护下迅速成长。

长期食素而营养不良所造成不好的脸色：面有菜色。

比喻人们在饥荒年景度日所显现的营养不良的脸色。

由于海洋富营养化，使某些浮游生物暴发性繁殖和高度密集所引的海水变红的现象，多发生在近海海域。赤潮成海水严重污染，鱼虾贝类等大量死亡。也叫红潮。

肥料中含氮、磷、钾等营养元素的成分，一般用百分数来表示。

含有两种或两种以上营养元素的化学肥料。如磷酸铵中含有磷素和钾素，硝酸钾中含有氮素和钾素。可供给作物较完全的养分，杂质少，便于贮藏和运输。

1.应用现代化的科学技术，从农副产品中提取有效的营养成分，然后根据人体需要重新组合，或添加维生素﹑氨基酸﹑矿物质进行强化而加工配制成的新食品。

1.形似瓜子的金粒。 2.多年生小草本。茎自基部丛生。叶互生﹐卵形或卵状披针形﹐形如瓜子。春末夏初开紫色花。根及全草入药﹐有活血﹑消肿﹑解毒﹑化痰的功效。 3.多年生蔓性草本。根状茎细长横走。叶肉质﹐营养叶形如瓜子﹐孢子叶细长如舌形或匙形。孢子群生于叶片中脉两侧﹐各排一行。多生于阴湿的岩壁上。也称抱石莲。可入药﹐主治风湿痹痛﹐肺痨咯血等症。参阅清吴其浚《植物名实图考．石草．瓜子金》。

1.植物输送水分和营养的叶脉。