有机化合物的混合物，黑色或棕黑色，呈胶状，有天然产的，也有分馏石油或煤焦油得到的。用来铺路面，也用做防水材料、防腐材料等。通称柏油。

1.发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分,主要为酪蛋白,用作食品,也作产品,或制成干酪——与乳清有区别。如：凝乳和乳脂。凝乳和乳清。2.从碱液中分离出来的颗粒状肥皂,在制皂过程中把盐加到碱液和脂肪的沸腾混合物中时就浮起。

化工单元操作之一。用适当的液体吸收剂处理气体混合物以去除其中一种或多种组分的操作。按吸收性质分化学吸收和物理吸收两大类。广泛应用在合成氨、石油化工及废气处理中。

1. 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体。

1. 两种完全不混溶的液体(如油和水)的紧密混合物,在此种混合物中一种液体以小滴状借助于乳化器而分散在另一种液体之中:两相都是液体的分散体系。

由一种或几种物质均匀地分散在另一种物质中所形成的混合物。由溶剂和溶质组成。能溶解其他物质的物质称“溶剂”，能被溶剂所溶解的物质称“溶质”。如蔗糖溶液中，水是溶剂，蔗糖是溶质。通常指水溶液。水是常用的溶剂。

1. 用洗涤和倾析的方法从混合物中除去某些物质。

1.用化学方法或物理方法使化合物或混合物纯净，或从中提取所要的东西。 2.比喻文艺创作和语言艺术等弃芜求精的过程。

俗称“油漆”。涂布于物体表面能干结成膜的一类有机高分子胶体混合物溶液的总称。具有保护和装饰等作用。早期以植物油为基本材料(油基漆)，现多用合成树脂及改性油或合成油为原料，后者成膜的硬度、光亮持久性、抗酸碱性、抗燃性等均优于前者。

1. 铵型的BH+X-,在较高温度下其行为类似于酸。例如,熔融氯化铵在助焊剂中的行为类似盐酸;熔融硝酸铵溶于金属碳酸盐,并能像硝酸一样地氧化金属;其混合物的行为类似高温王水。