为保护生产者或消费者的利益，由国家制定一定限额(上限或下限)并确保其实现的价格。例如，为保护农民利益，对农产品规定最低收购保护价格，以补偿生产成本并有一定收益；对某些在边远地区销售的工业品(如食盐)规定最高限价，以保护边远地区消费者的利益。

中国著名湖盐产地。在青海省柴达木盆地东北隅。面积118平方千米。食盐层厚度8米左右，中心部分超过15米，可露天开采。

1.盐纲。旧时成批运输食盐的组织。

又称“豆瓣酱”。豆类的酿造制品。采用大豆、蚕豆(去壳)、豌豆、面粉、食盐为原料，经清洗、浸渍、蒸煮、冷却后，用纯粹米曲霉接种，制曲时间为1-2天，再用蒸汽保温发酵15-20天即成。

1.旧时凡由官府生产经销或向官府纳税后销售的食盐均称官盐。

1.旧时以官设部门售卖某种物品。如烟酒公卖﹑食盐公卖等。 2.旧时依据法律规定﹐以投标﹑拍卖等方法进行的强制售卖。其公卖物谓之公卖品。

1.食盐的别称。

1.亦作"鹼盐"。 2.食盐的一种。

打井汲取溶有盐质的地下水制成的食盐。我国四川、云南等地都有出产。

以1升溶液中所含溶质的克数来表示的浓度。如食盐水的浓度为100克/升，即表示在1升这种溶液中含食盐100克。