炖
拼音：dun含声调的拼音：dùn笔画数：8五笔：ogbn部首：火 炖的说文解字 炖的文言文解字
炖dùn煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。笔画数：8；部首：火；笔顺编号：43341525
详解：炖燉dùn【动】(形声。从火,屯声。本义:和汤煮烂)同本义〖stew〗。如:这块老牛肉炖了三小时还没烂炖锅dùnguō〖saucepot〗∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮〖食物〗〖saucepan〗∶带长柄的深烹调器皿,用于炖〖stewpan〗∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物炖牛肉dùnniúròu〖bully〗指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉炖肉dùnròu〖fricassee;boiledmeat〗从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)
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