具有两个或两个以上官能团的单体分子相互间发生缩合生成聚合物同时析出小分子副产物的反应。如甲醛与苯酚发生缩聚反应生成苯酚甲醛树脂，同时析出水分子。

有机化合物分子中的氢原子被硝基(-no2)取代的反应。如苯与硝酸在浓硫酸中加热时反应生成硝基苯的反应。

油脂在碱性溶液中发生水解的反应。如硬脂酸甘油酯与氢氧化钠(naoh)发生反应生成硬酯酸钠与甘油。工业上可利用该反应生产肥皂。

醇与酸作用生成酯和水的反应。如乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯和水的反应。