使海水变为淡水的过程。比较成熟的方法是蒸馏法，即将海水加热，通过蒸馏得到淡水的方法。其他如反渗透法、结冰法、溶剂萃取法、水化合物法等，适用于少量海水的淡化。

1. (C6H10O5)n指各种水溶性的右旋胶质多糖中的任何一种,将淀粉加热或在酸、酶作用下制得,呈黄色或白色粉末状或颗粒状。将它进一步水解能产生麦芽糖和葡萄糖。用作胶粘剂、纸张和纺织品的胶料、树胶代用品以及用于果汁和啤酒的制造中。

磷的一种同素异形体。黑色有金属光泽的晶体或无定形固体。层状结构。无毒。有导电性。不溶于水和有机溶剂。在干燥的空气中、室温时化学性质较稳定，不易着火燃烧。由白磷在高压下加热制得。

①事物恢复原状。 ②指含氧物质被夺去氧。也泛指物质在化学反应中得到电子或电子对偏近。如氧化铜和氢气加热后生成铜和水。还原和氧化是伴同发生的。

又称“热交换器”。将热流体的部分热量传递给冷流体的设备。如取暖用的散热片、加热器、冷却器、蒸发器、冷凝器等。广泛用于热力工程、化工、石油、原子能、制冷、空气调节等领域。

（～儿）金属或陶瓷制成的用具，锅中央有炉膛，置炭火，使菜保持相当热度，或使锅中的汤经常沸腾，把肉片或蔬菜等放在汤里，随煮随吃。也有用酒精、石油液化气等做燃料的。用电加热的叫电火锅。

使分子或原子的能量增强。如把普通木炭放在密闭器中加热，变成吸附能力较强的活性炭。

重新加热（已熟的食品）：把这碗菜回回锅再吃。

也称“沼气”、“坑气”。化学式ch4。无色无味易燃气体。极难溶于水。化学性质较稳定，跟强碱、强酸或强氧化剂一般不起反应。是天然气、沼气、坑气的主要成分。实验室中用无水醋酸钠和碱石灰混和加热而得，工业上由石油气分离而得。主要用作燃料，制乙炔、氢气、炭黑等。

使所吸收或吸附的气体或溶质放出，如用活性炭吸附二氧化氮后，加热或降压使二氧化氮逸出。