fàn cài①饭和菜。②下饭的菜（区别于‘酒菜’）。

nán/nā shí1.用南方烹饪方法做成的饭菜。

chú shàn1.饭食;饭菜。

xiǎo cài fàn1.没有或很少有荤菜在内的简单饭菜。

měi jiǔ jiā yáo嘉：美好；肴：下酒的饭菜。指好酒好菜。

zhǔ chú1. 对食品准备有技巧的人,他负责管理厨房和大企业(如旅馆或饭店)的炊事人员,计划菜单,订购食品原料,指挥和协助烹饪工作,准备特定的饭菜等——亦称“炊事长”。

zhòng kǒu nán tiáo调：协调。原意是各人的口味不同，很难做出一种饭菜使所有的人都感到好吃。比喻做事很难让所有的人都满意。

jiā yáo měi wèi指上等的、第一流的食品，精致可口的饭菜或味道鲜美的食品。

zhí táng1.清代吏名。职掌传通官民之间话语。 2.旧指吏役在公堂上当值办事。 3.指轮流在公堂上值班者。 4.旧指饭菜馆伙计在店堂里当班服务。

zuò fàn1. 烹制饭菜;把生粮做成熟食。如：下班回家先做饭。