wú guī/xié cài1.《南史．庾杲之传》:"﹝庾﹞清贫自业，食唯有韭葅﹑韭﹑生韭杂菜。任昉尝戏之曰:'谁谓庾郎贫，食鲑常有二十七种。'"按，鲑，泛称鱼类菜肴，"韭"﹑"九"谐音，三"九"故称二十七。庾食三种韭而无鲑菜，任昉反戏语说他食鲑多种。后因以"无鲑菜"为生活清苦之典。

zhǐ yáo1.嘉肴。美味的菜肴。

chūn wèi1.春茶的滋味。 2.春日的时令菜肴。

sháo kǒu1.指厨师的烹调技术或菜肴味道。

guǒ cài1.亦作"果采"。 2.瓜果菜蔬。 3.指瓜果菜肴。

guǒ zhuàn1.果品与菜肴。泛指饮食。

àn jiǔ1.佐酒，下酒。 2.下酒的菜肴。

zhuō miàn1.桌子的面，包括固定的和活动的。 2.指桌上的菜肴。 3.指桌布。

zhēn fǔ/pú1.泛指果品和菜肴。脯。干肉。

shuǐ lù jù bèi水：指水产，海味；陆：指陆产，山珍；俱：全。各种山珍海味都有。形容宴席上菜肴丰盛。