tián yè/xié jú1.菊料植物。多年生草本。一年生植株高1米左右。叶含有"甜叶菊苷"，味极甜，是良好的天然甜味剂，用于食品工业或供糖尿病患者食用。

jiǎ yǐ gāo/gào1.唐时四川的一种珍贵食品名。

bái tàn1.一种经过炭窑炭化后﹐再在空气中燃烧片刻进行高温炼炭﹐然后用湿沙等焖熄制成的木炭。因在空气中燃烧后外表带灰白色﹐故称。可用于食品加工及冶炼稀有金属等。也称刚炭﹑硬炭。

bái ròu1.大腿内侧的肉。 2.宋代肉食品。指砧压去油之肉。亦泛指熟猪肉。 3.白净的肌肤。

bǎi wèi1.各种食品和滋味。 2.旧木砧的别名。见明李时珍《本草纲目．服器．故木砧》。

bǎi xiū1.各种味美的食品。

hé cài1.用盒子包装的副食品。

kàn/kān shí1.酒席上的点心类食品。拘于礼仪略尝辄止，故名。

yǎn bù jiàn wéi jìng指心里不以为然，但又没有办法，只好撇开不管。也在怀疑食品不干净时，用作自我安慰的话。

lín suān化学式h_3po_4。有正磷酸(h_3po_4)、偏磷酸(hpo_3)、焦磷酸(h_4p_2o_7)等。纯磷酸为无色斜方晶体或透明的黏稠液体，过冷成玻璃状。不稳定，易潮解和溶于水。加热到200°c左右逐渐失水变成焦磷酸。实验室由五氧化二磷溶于水制得。工业上用硫酸处理磷灰石制取。纯品用硝酸氧化磷得到。主要用作肥料，及制药和食品等工业部门。