hóng/gōng zāo1.红色酒糟。可用作调味品。

ròu dòng1.以鱼或肉的碎料添加明胶及调味料后凝成稠厚的一种美味冻膏,冷配在肉或鱼的菜肴上,作为装饰;或者制成肉、鱼或蔬菜的一种模型。2.一种冷菜,先将肉去骨,填入五香碎肉作佐料,烧熟压实后,再浇上肉冻而成。

gāo/gào shān/dàn1.羊膏。古代调味八珍之一。

gāo/gào sāo/sào1.犬膏。古代调味八珍之一。

jiè/gài cài一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。

yuán/yán suī1. 一种一年生草本植物,叶互生,羽状复叶,茎和叶有特殊香气,花小,白色。果实圆形,用做香料,也可入药。嫩茎和叶用来调味。通称香菜。

jūn dá cài1. 普通甜菜的一个变种(Beta vulgaris cicla),草木植物,叶有长柄,花绿色。用作观赏和调味菜,叶非常发达,但缺乏肉质根。

háo yóu用牡蛎的肉制成的浓汁，供调味用。

shǔ jiāng1.蜀地所产的姜。为调味佳品。语本《吕氏春秋．本味》:"和之美者﹐阳朴之姜。"高诱注:"阳朴，地名，在蜀郡。"

tiáo jì yán méi盐、梅：调味品。比喻协调、平衡不同的力量和因素，多指宰相职责。后也指调解家庭矛盾。