旨
zhǐ①味美。
《诗经•小雅•鹿鸣》：“我有～酒。
”②意思；
意图。
《周易•系辞下》：“其～远，其辞大。
”《旧五代史•寇彦卿传》：“好书史，复善伺太祖～。
”③帝王的诏书，命令。
《旧唐书•刘洎传》：“陛下降恩～。
”
淳
chún①质朴；
敦厚。
苏轼《超然亭记》：“予既乐其风俗之～，而其吏民亦安予之拙也。
”②成对的。
《左传•襄公十一年》：“郑人赂晋侯以广车、钝车，～十五乘。
”③咸；
含盐多。
《汉书•食货志上》：“山林薮泽原陵～卤之地。
”④通“焞”。
光明；
美好。
《国语•郑语》：“夫黎为高辛氏火正，以～耀敦大，天明地德，光照四海，故命之曰祝融。
”⑤能“醇”。
（味道）浓厚。
《论衡•自然》：“～酒味甘，饮之者醉不相知。
”⑥通“......更多
澹
dàn①安；
静。
《汉书•司马相如传下》：“决江疏河，洒沈～灾，东归之于海。
”②淡；
淡薄。
《吕氏春秋•本味》：“辛而不列，～而不薄。
”③动荡。
《后汉书•班固传》：“西荡河源，东～海漘。
”shàn通“赡”。
足；
满足。
《汉书•食货志》：“限民名田，以～不足。
”tán复姓。
孔子有弟子叫澹台灭明。
焦
jiāo①烧焦；
烧伤。
《阿房宫赋》：“楚人一炬，可怜～土。
”②干燥；
干渴。
《茅屋为秋风所破歌》：“唇～口燥呼不得。
”③枯萎；
干枯。
《智取生辰纲》：“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯～。
”④焦味；
糊味。
《礼记•月令》：“其味苦，其臭～。
”⑤黑黄色。
陶弘景《真诰•运象》：“心悲则画～。
”⑥焦急；
焦躁。
《西厢记》：“添香的行者心～。
”
珍
zhēn①珠宝之类的东西。
《鸿门宴》：“沛公欲王关中，使子婴为相，～宝尽有之。
”②珍味；
精美的食品。
《芋老人传》：“今日堂有炼～，朝分尚食，张筵列鼎。
”③宝贵的；
珍奇的。
《过秦论》：“不爱～器重宝肥饶之地。
”④爱护。
《左传•文公八年》：“公子遂，～之也。
”【珍怪】稀有、奇异而贵重的物品。
奇异的事迹；
征兆。
【珍秘】珍贵而秘藏。
【珍馐】珍奇贵重的食品。
羯
jié①被阉的公羊。
【又】泛指羊。
蔡琰《胡笳十八拍》：“～羶为味兮，枉遏我情。
”②我国古代北部的一个民族。
东晋时曾建立后赵。
羹
gēng①用肉或菜调和五味做成带汤的食物。
《荀子•非相》：“啜其～，食其胾。
” 《鱼我所欲也》：“一箪食，一豆～，得之则生，弗得死。
” 【辨】羹，汤。
“羹”，在上古时指用肉或菜等做成的带汁的食物，和“菜汤”不同。
“汤”，在唐以前一般只指热水，后来才指菜汤。
脓
nóng①脓液。
《史记•仓公传》：“及八日，则呕～死。
”②肥。
曹植《七启》：“玄熊素肤，肥豢～肌。
”③通“醲”，味厚的酒。
枚乘《七发》：“甘脆肥～，命曰腐肠之药。
”
醅
péi未过滤的酒。
杜甫《客至》：“盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧～。
”【醅面】原指泛起碧色浮沫的酒表面。
比喻泛着绿色的春光。
镬
huò①古代烹煮用的器物，与鼎类似，但是无足。
《察今》：“尝一脔肉，而知一～之味， 一鼎之调。
”②煮。
《尔雅•释训》：“是刈是～，～，煮也。
”【镬铎】喧闹。
【镬亨】古代酷刑，把人放在镬中烹煮。
亨，通“烹”。