1. 指卤牛肉或罐头牛肉,常为咸腌牛肉。

1. 阉牛、奶牛或其它成年牛宰杀后供食用的肉。

西北欧岛国。在大西洋上。面积703平方千米。人口357万(1994年)。首都都柏林。中部为平原，沿海山地环列。典型的温带海洋性气候。有较发达的工业。活牛、牛肉和乳制品大量出口。旅游业重要。

1.牛肉。十二生肖丑属牛，故称。

1.牛肉脯。

1. 从前为泡在淡肉汁内一种淡色炖肉(如小牛肉或小鸡肉)。

1.牛肉的婉称。

夹牛肉、乳酪等的圆面包。［英hamburger］

1.一种西菜。用精牛肉切成大片烩炙而成。 2.牛排骨。参见"牛扒"。

1.用牛肉杂以豆叶做成的羹。