1.造酒。

相传最早发明酿酒的人，文学作品中用来指酒。

1.亦作"白?"。 2.人名。北魏杨衒之《洛阳伽蓝记．法云寺》:"河东人刘白堕善能酿酒。季夏六月，时暑赫晞，以罂贮酒，暴于日中。经一旬，其酒不动，饮之香美而醉，经月不醒。"后因用作美酒的别称。

希腊神话中的酒神。别号“巴克科斯”。相传他到处向人们传授酿酒的方法，以建立对自己的崇拜。古希腊人祭祀狄俄尼索斯的仪式为狂欢暴饮和疯狂舞蹈，一般认为古希腊的悲剧和喜剧即起源于此。

1.酿酒用的大曲。

1.冬季酿酒。

1.春季酿酒。 2.春酒。

1.又称"鸡头"。多年生水生草本植物。全株生刺，叶圆盾形，浮于水面。夏季开浅紫色单生小花。浆果海绵质，顶端有宿存萼片，密生锐刺。种子称芡实，或称鸡头米，供食用或酿酒，亦可入药。

又称“”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。地下块茎扁球形。先开花，后长叶。产于中国和越南。块茎富含淀粉，经石灰水漂煮后可食用或酿酒，或作工业上的糊料；也可入药，能攻毒消肿。

1.竹制盛酒具。郫人截大竹二尺以上，留一节为底，刻其外为花纹，或朱或黑或不漆，用以盛酒。 2.酒名。相传晋山涛为郫令，用竹筒酿酒，兼旬方开，香闻百步，俗称"郫筒酒"。