1.糖和醋。2.加入糖和醋的。如：糖醋鱼。3.用制糖或制淀粉的下脚料,通过酒精或醋酸发酵的方法而制成的食醋。

中国著名白酒之一。由小麦、高粱、玉米、糯米、大米五种粮食经发酵、蒸馏而成，故名。酒精含量60%。产于四川省宜宾市。酒液透明，酒味醇厚，有浓香。

1.使发酵。

1.指饭食发酵变质。热，发热。

1.有机物质在与空气隔绝的条件下，经过微生物发酵而产生的一种以甲烷为主的可燃气体。因最初发现于沼泽中，故名。

1.一种液体调味品。以小杂鱼为原料，用盐或盐水浸渍，经长时间自然发酵分解后，取其液汁煮沸滤清而成。

1.用鱼肉发酵制作的酱。

1.酿造，利用发酵作用制造。