挂枣牌牌打醋炭 正月十五献"锥巴"

挂枣牌牌打醋炭 正月十五献"锥巴" 陕北的春节是炽热的，到处是红红火火。

　　黄土地的百姓重视过节，一年中有许许多多的节日，不过，人们最注重的还是春节。

辛勤劳动一年的人们，把欢乐、希望全都寄附于过年。

每年一进腊月，人们就忙起来了。

说忙，实际上忙的是妇女。

忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。

推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。

过年了，全家老老少少、里里外外，都要换新衣服。

再穷的人家，也要人人做一件新外衣。

另外，所有的被褥衣服都要洗得干干净净。

在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个"枣牌牌"。

"枣牌牌"就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。

在这里，我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的"顶针"，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫"增岁顶针"。

每年增加一个，一直到十二岁为止。

　　除夕到了，万事俱备，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。

打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。

"打醋炭"要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。

夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。

大孩子忙着放炮、点火塔塔。

细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫"守岁"。

除夕之夜人们总是睡得很晚。

一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。

锅里放些吃食，这叫"照锅"，意思是一年不缺吃。

有些老人这夜睡不着觉，一个人静静地踏黑爬上山顶，面向东方了望，这叫"品天"。

据老人说，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。

究竟灵不灵，谁也不去深究。

正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放"开门炮"，这意味着开门大吉。

接着，老人们便忙着迎神、接灶君。

孩子们早都跑出去拜年了。

拜年在这里叫"问强健"，小辈见了长辈都要"问强健"，像"爷爷强健啦！

""奶奶强健啦！

"长者便回答"娃娃乖着哩！

"意思是夸孩子健康进步。

这种拜年礼俗，不仅限于孩子，就是已娶妻养子的汉子，见了长辈也是如此。

　　秧歌拜年是陕北年俗中独特的风情。

春节期间，村村都组织秧歌队，挨门逐户拜年，在这里俗称"沿门子"。

秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。

秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。

如"进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。

" 　　正月十五元宵节要算春节期间最热闹的日子了。

这天，各乡镇的秧歌队都要进城闹社火。

入夜，皓月当空，彩灯齐明，鼓乐喧天，鞭炮声声，万家空巷，人流如潮。

"转九曲"是陕北春节期间独有的群众娱乐活动。

"转九曲"又叫"转灯"。

人们用高粱秆栽成一个四方形图阵，上面再放上用泥做的小油灯。

"九曲"像个大的城廓，九曲回廊没有重复路径。

有人把九曲称为九曲黄河阵，认为这是一种古代战争军事斗阵图。

入夜，转九曲开始了，几百盏油灯同时点亮，锣鼓唢呐齐奏，秧歌队打头进入九曲连环阵。

俗话说："转九曲，活到九十九"，人们随后从入口而进，顺利地通过连环阵，再从出口而出，这意味着这一年将消灾祛病平平安安。

因此，在这里转九曲男女老少不限，为官为民都参加，成千上万的人前呼后拥，迂回于九曲回廊之中。

　　在这里，转九曲还有一种"偷灯"的特殊习俗，当然这种"偷灯"行为是默许的，甚至带有某种鼓励色彩。

小小的油灯对年轻的媳妇另有一种吸引力，传说，偷个绿灯生女子，偷个红灯生儿子。

守灯人不时高喊："偷灯养小子哩！

"故意挑逗年轻媳妇偷灯。

　　"打花"是这里灯节晚上一项重要的活动，这是一种古老的烟火。

人们用风箱烧火，把铁和铜熔化，再把熔化的铁水、铜水倒在放有湿沙的木板上，迅速向空中抛撒，此时光芒四射，极为壮观。

火塔塔边的唢呐演奏是这里元宵之夜一大景观（见题图）。

花灯之下，十字街头，人们用大煤块垒成宝塔状的火塔，引火点燃，唢呐班子围坐在火塔前，听众或立，或蹲，或席地而坐，或靠于墙下、崖畔，聆听唢呐演奏。

火熊熊，曲声声，两支唢呐、一面小鼓，一对小镲、一个乳锣，开始了那传统曲牌的演奏，高昂铿锵的唢呐曲、清脆明晰的锣鼓点在黄土高原峡谷上萦绕。

　　说起火塔塔，在陕北最好的要算神木县的火塔塔了（见左下图）。

神木盛产精煤，这里的煤易燃、少灰，油光明亮，放在手上像能攥出油。

过年时，家家户户都用煤块堆成塔状的火塔，中间放些木柴刨花，除夕点燃彻夜不息，人们在火塔塔边祭祖迎神，孩子们围着火塔塔嬉戏玩耍。

正月十五街道上各家商号都要搭起丈余高的大火塔，人们围着火塔塔闹秧歌。

　　在拍摄陕北年俗中，我深深体会到，一幅好的民俗摄影作品，不仅是作者自身情感的表达，更重要的是对人民群众内心情感的刻画，这就要求摄影家的情感和人民群众的情感融为一体，达到完美的统一。

正月十五献"锥巴" 秦岭文 　　陕西关中的民间，每年农历正月十五，有一种用小麦面蒸制的锥巴馍，用来祭祀祖先和供献给家宅诸神，也是可供吃用的食物。

　　锥巴馍，其形状像旧时妇女纳鞋底的锥子，关中西部叫做"锥巴"。

不同地域的人们还根据它的不同形状，给它起不同的名字。

在关中从西到东，做这种馍所使用的原料和制作的方法以及做成的形状是一个样儿，都是用小麦面蒸制，其形状长圆有尾，前边粘两个黑豆做眼睛。

为了好吃起见，生活殷实之家，在馍内包些用肉末和葱花做成的馅儿，一般家庭不包馅儿蒸成锥巴馍就成。

锥巴馍每年只蒸一次，可用处却甚为广泛。

　　锥巴用于祭祀神灵。

正月十五清晨，全家人就在院中燃放鞭炮，给自家的土地、灶君等家宅六神看香燃烛，供献锥巴。

或献三个或献六个，形式是下边平放两个，上边再摞一个。

供到第二天清晨取下来由全家食用。

如果村中有神庙，还要到庙中供献锥巴，进行祭祀，以祈祝四季平安，吉祥如意。

　　锥巴用于祈儿求女。

村中缺儿少女的妇女，专选人丁兴旺的家庭，偷一个锥巴，揣在怀中匆匆回家，将锥巴吃掉，目的是为了怀胎生子。

千阳一带每年十五前要给未过门的媳妇送两只花灯，每只灯内放置两个尾巴相连的锥巴馍，这种尾巴相连的锥巴显然有着生殖的内涵。

新媳妇过门后，头一年正月十五以前要去亲戚家住几天，叫做"躲灯"。

正月十六大清早由亲戚送回婆家，亲戚除了送衣物和两只灯笼外，必须送十二个锥巴。

有趣的是送入院内后，本家的姑嫂取一个锥巴从洞房的窗户格里扔到新媳妇的炕上，大家一齐涌进房内看，锥巴底若是朝上就说新媳妇头胎会生女子，若是底朝下，就说新媳妇头胎保准生儿子。

这种古老的预卜习俗反映出民间的生殖崇拜观念。

锥巴用于对新生儿的祝吉和护生。

正月十五蒸制的锥巴有一种专门挂在新婚夫妻的炕墙上，这是一种下边两个上边一个三个摞在一起，尾巴相连的一组锥巴，使人很容易联想到一个三口之家。

宝鸡县一带把这叫作"看灯娃"。

"灯"谐音"等"就是"看等娃"，其文化内涵不言自明。

待小两口有了孩子，就把挂在婴儿炕墙上的锥巴做成鱼和龙的形状，用这些民间的吉祥物祝福孩子长大后能成人成才。

挂在炕墙上的锥巴，到了二月二，放在铁锅中爆炒后食用。

据说男人家吃了做农活力气大，妇女小孩吃了凡事都顺劲儿。

　　锥巴用来祭祀祖先。

这是沿袭古时卜茧的遗风。

清代关中一些地方志就有正月十五做锥巴的记述。

如《华阴县志》记载："十五日祀先，以麦面蒸作各色食品，有茧儿、眼儿等物陈于神几，亦祝蚕祈禾之意"。

这里说的"茧儿"就是锥巴。

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