特点：鲜香味美、营养丰富。

原料：鲜蘑50克，南豆付4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。

1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。

2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆付，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。

特点：鲜香爽口，风味独特

原料：芦笋两把，熟土豆一只，鸡汤适量，鲜奶油100毫升，盐，胡椒粉

1.芦笋洗净，留下少许尖茎作装饰用。

芦笋加入鸡汤煮5分钟。

2.土豆搅泥拌入，一起倒进小漏勺过滤后，再浇入鲜奶油，加盐，胡椒粉。

3.放入冰箱待用。

取出饮用时，放上芦笋尖茎以作点缀。

特点：鲜香爽口，风味独特

原料：樱桃一公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升

樱桃洗净，去梗，去核待用。

取烧锅，加水加糖煮烧。

待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。

加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。

特点：味甜鲜带酸，腰柳细嫩滑润

原料：原料：猪里脊肉200克、鸡蛋1个、黄瓜丁、玉兰片丁、火腿丁。调料：番茄酱100克、白糖、料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉、花生油500克。

净猪里脊肉横切成两段，每段正面切成斜刀（刀口与肉纹呈45°角），刀口之间相距0.5厘 米，深度为肉厚度的1／2，背面则切直刀（刀口与肉纹呈直角），距离及深度与正面相同。

切完后蘸上一层面粉。

水发玉兰片、黄瓜、熟火腿，均切成0.4厘米见方的小丁。

番茄酱放入碗内，加入鸡汤、白糖、料酒、醋、精盐、味精、湿淀粉和清水调成芡汁。

鸡蛋磕入碗内搅匀，放入里脊肉。

炒锅添花生油，置微火上烧至即将冒烟时，将挂 匀蛋液的......更多

特点：原味醇香,滋味鲜美

原料：用 料: 300克香米,煮熟待用,150克芋头,100克虾米,切粒,100克叉烧，切粒50克腊肠，切粒. 调味料: 盐，胡椒粉，生抽少许.

芋头挖空后，芋头切粒待用。

芋头粒，虾米，腊肠和叉烧炒熟后，拌合香米饭炒熟倒入芋头内蒸上10分钟即可上桌.

特点：滋味鲜美,原味醇香

原料：原料：活鲫鱼1尾，约6两，活蛤蜊6两，熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料：绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。

1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。

下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。

2.将蛤蜊下清水锅中烧开，烹入绍酒，待其外壳张开后捞出置汤盆中。

3.将煮蛤蜊的汤倒入鲫鱼汤内，加入香菇、熟火腿片、绿叶菜和调料烧开，注入蛤蜊汤盆内，放入煮好的鲫鱼，其上排放笋片、熟火腿片和香菇即成。

特点：滋味鲜美,原味醇香

原料：花生仁150克，白糖、精盐、五香粉

1.花生仁放碗中，倒入沸水泡焖片刻，剥去外衣，投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。

2.待花生仁冷却后，将炒锅置小火上，放白糖50克，精盐、五香粉，待糖化后炒匀，将花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，将锅端离火口，装盘即成.

特点：色泽红亮,营养丰富

原料：材料排骨250克，豆芽200克、冻豆腐1块、番茄1颗调味料盐2小匙

1、 豆芽洗净，冻豆腐、番茄切块备用 2、 将所有材料放入电锅内加入5杯水，按下按钮煮至熟软。

3、 食用前加入调味料即可

特点：色泽黄亮,营养丰富.

原料：材料猪尾2根、胡萝卜1根、马铃薯1个、番茄1颗、西兰花1/4株调味料盐2小匙

1、 猪尾切段，用热水氽烫去血水。

2、 胡萝卜、马铃薯削皮切大块。

3、 番茄、西兰花分辊切块、切段备用 4、 将作法1。

2。

3加6碗水放入电锅中，按下按钮煮至熟软 5、 食几前加入调味料即可

特点：口感舒适

原料：豌豆二两、粳米二两、清水二斤

将豌豆与粳米分别淘洗干净，放入锅内，加清水，上火烧开后用小火慢慢熬煮，待米粒熟烂成粥时即可。