单子叶植物纲的一科。通常为多年生草本，地下有根状茎、球茎、块茎或鳞茎。花多为两性。花被片六枚，排成两轮。果实为蒴果或浆果。广布于温带和亚热带。包括百合、郁金香、黄精、贝母、葱、蒜、洋葱、黄花菜等。

俗称“青菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。植株一般较矮小，茎短缩。叶面无茸毛，大型，呈匙、圆、卵或长椭圆形等，浅绿、深绿或墨绿色。叶柄明显，扁宽或圆窄。总状花序，花黄色。长角果成熟时开裂。种子球形，红棕或紫褐色。原产中国，为南方的主要蔬菜。

又称“菠b071”。藜科。一二年生草本。主根红色，带甜味。叶浓绿色，椭圆形或箭尖形。营养价值高，含蛋白质、脂肪、钙和维生素c，以及丰富的铁质。是中国主要蔬菜。

温带半干旱、半湿润气候下，由旱生或半旱生多年生草本植物组成的植被类型。受气候、地貌等因素的影响而造成的差异，草原又可分为典型草原、草甸草原和荒漠草原三个类型。广泛分布于温带内陆地区，在中国主要分布于内蒙古、新疆等地。

由多年生中生草本植物为主组成的植被类型。分为河漫滩草甸和大陆草甸，大陆草甸又可分为旱地草甸、低地草甸、山地草甸、亚高山草甸和高山草甸。生长发育在中等湿度的条件下。具有草层高而茂密、种类繁多的特征。为隐域性植被，在世界各地均有分布。

双子叶植物，蔷薇科。矮小多年生草本。有匍匐茎。由花托发育而成的聚合果，鲜红或深红色，卵球形，表面附着许多小种子。果实富含维生素c和矿物质，可生食，也可加工成果酱、果酒。

1.也叫非洲棉或小棉。在我国为一年生草本。株型矮小，叶掌状。蒴果(棉铃)较小，其纤维短而细，可用来纺纱﹑絮衣服被褥等。

又称“葵菜”。锦葵科。一、二年生草本。叶肾形。夏初开淡红色小花。原产亚洲东部。中国也已栽培。嫩梢、嫩叶可作蔬菜。

又称“茨菰”。单子叶植物，泽泻科。多年生水生草本。叶戟形，叶柄粗壮。花白色。地下块茎近圆球形，上有肥大的顶芽，可作蔬菜和制淀粉，也可入药，能化痰、清热、解毒。

睡莲科。多年生水生草本。茎细长。叶椭圆形，漂浮水面。嫩茎和叶背有胶状透明物。夏季开紫红色小花。在中国，产于云南、四川、湖南、江西、浙江、江苏等省。嫩叶可作汤菜。