páo zhuàn1.烹调。 2.指菜肴。

dǎ/dá dǐ/de1.最后面。 2.犹言作为基本条件。 3.奠定基础。 4.指写文章或绘画起草稿。 5.用普通蔬菜垫在珍贵菜肴盘碗底部。 6.在赴宴之先，吃些食物，以免空腹饮酒。

mǒ yuè pī fēng抹：细切；批：薄切。用风月当菜肴。指吟啸风月，清高自赏。

sā/sǎ gēng1.日语sakana的音译。佐酒菜肴。

liào zhàng1.宴会菜肴料作的帐单。

yú jǐn1.榆与堇。皮有滑汁，古代常用作使菜肴滑润的调味品。

shuǐ lù zá chén水陆所产的各种美味无不具备。形容菜肴丰富。

yóu pán1.送碗筷和菜肴用的长方形木盘。

qīng tāng guǎ shuǐ形容菜肴水太多，粗糙没有味道。

huá gān1.古时用以给菜肴调味的佐料。 2.代指甘美的食物。