xiā/há mǐ1.中小型虾类的干制食品。经煮熟晒干或烘干后再去壳而成。 2.小虾。

dòu chǐ食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。

chì dòu双子叶植物，豆科。一年生草本。茎蔓生或直立。三出复叶。花黄或淡灰色。荚果无毛，种子椭圆或长椭圆形，一般为赤色。原产于亚洲，中国栽培较广。种子富含淀粉、蛋白质和b族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用。茎、叶可作饲料或绿肥。

ruǎn mù zhuān1.将栓皮经打碎成粒﹑模压﹑高温烘焙制成的砖。主要供车船及食品工业等的冷藏﹑保温之用。

zhòng/chóng jīn shǔ/zhǔ wū rǎn由重金属或其化合物造成的环境污染。主要由采矿、废气排放、污水灌溉和使用重金属制品等人为因素所致。如日本的水俣病和痛痛病分别由汞污染和镉污染所引起。其危害程度取决于重金属在环境、食品和生物体中存在的浓度和化学形态。

shí dān/shàn/chán1.铺地供摆食品进行野餐的布单子。 2.食谱;菜单。

dìng dòu1.将食品堆叠在盘中，摆设出来。 2.指摆设的多而杂的食品。 3.比喻堆砌﹑杂凑。 4.指词句的安排罗列。

yǐn/yìn chǔ1.下酒的食品。

dòu dǐng duī qì饾饤：供陈设的食品。像供陈设的食品一样堆在一起。比喻文辞堆砌，罗列而无中心。

yú sōng1.用鱼类的肉加工制成的绒状或碎末状的食品。亦名鱼肉松。