niàng/niáng shú1.谓用秫黍酿酒。

niàng/niáng mǐ1.酿酒的米。

ā ěr jí ěr阿尔及利亚首都和最大港口。人口260万(1987年)。有制革、酿酒、石油提炼等工业。铁路枢纽。有国际航空站。港口拥有现代化的装卸设备及巨大燃料供应站。有非洲民族艺术馆、巴尔多史前人类博物馆和古罗马遗迹。非洲主要旅游城市之一。

xiāng pú俗称“蒲草”。单子叶植物，香蒲科。多年生草本。地下有横生根状茎。叶狭长。花小，像蜡烛。多长在河滩和池沼内。产于中国东北和华北等地。嫩芽叫“蒲菜”，可食用。根状茎能酿酒。叶子可以编蒲包、蒲席、扇子等。花粉入药，能消炎止血。

xiāng fù zǐ又称“莎草”。单子叶植物，莎草科。多年生草本。地下块茎纺锤形。茎秆直立，三棱形。叶基生，常裂成纤维状。夏季开花。广布于全世界，为不易清除的杂草。块茎可入药，能疏肝、止痛、调经；也可酿酒或作饲料。

gāo liáng①一年生草本植物，叶和玉米相似，但较窄，花序圆锥形，生在茎的顶端，子实红褐色。品种很多，子实供食用外，还可酿酒和制淀粉。②这种植物的子实。‖也叫蜀黍。

mó yù又称“”。单子叶植物，天南星科。多年生草本。地下块茎扁球形。先开花，后长叶。产于中国和越南。块茎富含淀粉，经石灰水漂煮后可食用或酿酒，或作工业上的糊料；也可入药，能攻毒消肿。

mài zāo1.酒糟。麦子酿酒后剩下的残渣。

huáng yī/yì1.黄色的衣服。古代帝王﹑道士均穿黄色衣服。唐代宦官也穿黄服。 2.借指僧道或宦官。 3.用以酿酒和制酱用的蒸熟的淀粉制品在发酵过程中表面所生的霉尘。

yuán mài1.即青稞。大麦的一种。主要产在西藏﹑青海等地，可做糌粑，又可酿酒。亦指这种植物的子实。