1.酵母。真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核﹑液泡等。酿酒﹑制酱﹑发面等都是利用酵母引起的化学变化。

1.谓用秫黍酿酒。

1.黍和秫。子实都具黏性，可酿酒。

1.一种新酿酒。又称生酒。

1.私自酿酒。

1.亦作"酴醾酒"。亦作"酴縻酒"。 2.一种经几次复酿而成的甜米酒，也称重酿酒。 3.指用酴醿花熏香或浸渍的酒。

又称“莎草”。单子叶植物，莎草科。多年生草本。地下块茎纺锤形。茎秆直立，三棱形。叶基生，常裂成纤维状。夏季开花。广布于全世界，为不易清除的杂草。块茎可入药，能疏肝、止痛、调经；也可酿酒或作饲料。

1.宋时一些官吏额外支领作酿酒用的粮食。囊，指粮袋。亦泛指俸给。

1.亦作"蠏黄水"。省称"蠏黄"。 2.泰州(今江苏省泰县)客次井所出之水﹐可酿酒。

1.落叶藤本植物，茎细长，叶子心脏形，掌状分裂，圆锥花序，花小，淡黄绿色。浆果卵圆形，紫黑色，味酸，可以吃，也可以酿酒。