1.即青稞。大麦的一种。主要产在西藏﹑青海等地，可做糌粑，又可酿酒。亦指这种植物的子实。

①一年生草本植物，叶子像稻，果实像黍米。是稻田害草。但果实可以酿酒或做饲料，有时也当做一种作物来栽培。 ②这种植物的果实。

1.未滤过的重酿酒。亦泛指酒。 2.指重酿成酒。 3.舀取未滤过的酒。

1.冬季酿酒。

1.古代任舂米及酿酒等事务的女奴。

1.即酿酒﹑醋用的酵母。早期称作酢母。能诱起含糖及淀粉类的物质发酵变酸。

单子叶植物，禾本科。一年生或二年生草本。植株像小麦。叶稍短而厚。主要供食用、酿酒、制麦芽糖和麦片等，也可作饲料。

1.指豆瓣。用来酿酒或制酱。

1.黄色的衣服。古代帝王﹑道士均穿黄色衣服。唐代宦官也穿黄服。 2.借指僧道或宦官。 3.用以酿酒和制酱用的蒸熟的淀粉制品在发酵过程中表面所生的霉尘。

1.又称慧山泉﹑惠山泉。在江苏省无锡市惠山白石坞下，有上中下三池，水清味醇，用以酿酒，称慧泉酒。唐陆羽称之为天下第二泉，元赵孟俯书"天下第二泉"五字镌石上。