zhì fèng pēng lóng烹：煮；烹：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

páo/fǒu fán1.烧烤。 2.指烧熟的菜肴。

rè chǎo1.现炒的菜肴。

pēng lóng páo fèng比喻烹调珍奇菜肴。亦形容菜肴豪奢珍贵。同“烹龙炮凤”。

pēng lóng páo fèng烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

pēng lóng zhǔ fèng比喻烹调珍奇菜肴。亦形容菜肴豪奢珍贵。

pēng lóng pào fèng①比喻烹调珍奇肴馔。亦形容菜肴豪奢珍贵。②比喻高超的艺术技艺。亦作“烹龙庖凤”。亦作“烹龙煮凤”。

niú xīn zhì1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫"八百里驳"，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，"叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。"见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。 2.指用牛心做的一种菜肴。

niú nǎn1.方言。牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉。亦指用这种肉做成的菜肴。

shī zǐ tóu/tou1.菜肴名。做法是把肥瘦适中的猪肉切为细末，配以佐料，制成较大的肉圆，油煎﹑焖烧或蒸煮。成菜嫩而不腻，内多鲜美的汤汁，有独特风味，是江苏淮扬一带的名菜。