双子叶植物，十字花科。一二年生草本。四枚黄色花瓣组成十字形小花。角果细长。中国南方主要油料作物。种子可榨油，供食用和工业用。

1.油菜﹑大蒜﹑韭菜等作物长出薹来。

别称“鄂”。在中国中部、长江中游。面积1860万平方千米。人口约5727万(1995年)，有土家族等少数民族。清代置省。省会武汉。西、北、东为山地、丘陵，中南部为江汉平原。长江由西向东流贯，北有汉水汇入。淡水湖数量全国第一。亚热带湿润区。经济较发达。主要工业有钢铁、机械、电力(水电为主)和纺织。农产中稻米、棉花、油菜籽和芝麻产量居全国前列。重要商品粮产区。淡水渔业发达。

①在棉花、油菜等作物开花期施的肥，能促使多开花结果，提高产量。 ②指给盆栽观赏植物施的肥。

1.越冬的菜蔬。 2.泛指蔬菜。 3.油菜。

别称“赣”。在中国中部、长江中游。面积1666万平方千米。人口3938万(1995年)。明代置江西布政使司(省级)，清代为江西省。省会南昌。西、南、东三面山脉环绕，中部丘陵广布；北部有鄱阳湖，纳赣江等河流汇注长江，湖四周为平原。亚热带湿润区。有色金属工业发达，铜和钨的储、产量居全国前列。景德镇瓷器驰名中外，农作物以水稻、油菜为主。中国重点产粮省和淡水渔区。南方重要木材产区。

别称“皖”。在中国中东部、长江下游及淮河中游。面积1402万平方千米。人口5999万(1995年)。清初为江南省，后分置安徽省。省会合肥。北部和长江沿岸为平原，余为山地、丘陵，以黄山最著名。主要湖泊有巢湖。从南向北由亚热带湿润区向暖温带半湿润区过渡。主要工业有煤炭、钢铁和炼铜。中国重要煤炭基地。粮食作物有水稻、小麦，商品粮产区。茶叶、油菜籽、黄红麻产量居全国前列。

1.蔬菜或油菜的花。 2.花椰菜的通称。

1.油菜子经榨油后压成的饼状渣滓，是一种很好的肥料。

1. 某些十字花科蔬菜的花茎。如：油菜苔,芥菜苔。