fēng rǔ1.即王浆。工蜂咽腺所分泌的一种乳糜。是蜂王幼虫期﹑产卵期和幼虫期工蜂﹑雄蜂的食料。含有蛋白质﹑葡萄糖﹑脂肪﹑矿物质﹑B族维生素和激素等﹐对人体能促进新陈代谢﹐并增强对疾病抵抗力﹐有极高的营养价值。也称蜂皇浆。

xuè/xiě qīng血浆中去除纤维蛋白原后的胶状液体。主要是白蛋白和球蛋白。有免疫、维持酸碱平衡等作用。常用作血清学试验，以帮助诊断疾病。

xuè/xiě hóng/gōng sù一种含铁的卟啉化合物。是血红蛋白的重要成分。不溶于水，易溶于氨和二甲胺等。作为血红蛋白和某些氧化还原酶的辅基，参与生物体中氧的传递和氧化还原作用。

zhuǎn/zhuàn yì又称“翻译”。蛋白质生物合成的主要过程。核糖核酸转录得到脱氧核糖核酸上的遗传信息后，进入细胞质与核糖体相结合，把其核苷酸排列顺序转换成蛋白质的氨基酸排列顺序，控制蛋白质的合成。

fǔ méi1. 热稳定的非蛋白化合物(如辅羧酶),与酶蛋白结合后形成酶体系的活性部分。

shū xuè/xiě将血液或血液的组成部分输注给病人的治疗措施。目的是补充血容量，改善血液循环，增加携氧能力，提高机体血浆蛋白，增进免疫力和凝血功能。适用于大量出血、烧伤、严重感染、凝血功能异常、严重贫血或低蛋白血症。输血途径有静脉输血和动脉输血，一般以静脉输血为最常用。输注全血或红细胞前，应作血型鉴定，并作交叉试验证明无凝集现象。

lào sù1.动物乳汁中所含的蛋白质遇酸凝固析出的粉末，黄白色。供制食品，也用于制造涂料﹑胶和人造纤维。也叫干酪素。

yú fěn1.蠹鱼身上的银灰色粉。 2.鱼类粉状加工品。富含蛋白质和磷﹑钙等矿物质及维生素，为精良饲料。质量较高者可供食用。

bào lín(linuspauling,1901-1994)美国化学家。加利福尼亚理工学院博士。曾任加利福尼亚理工学院、斯坦福大学等校教授。美国全国科学院院士、美国化学会会长。首先提出化学键既有共价性，又有离子性。还提出电负性概念，确定元素的电负性值。又提出轨道杂化理论和蛋白质分子具有螺旋状结构的理论。获1954年诺贝尔化学奖及1962年诺贝尔和平奖等。著有《化学键的本质》、《量子力学导论》等。

jī dàn qīng1.亦作"鸡蛋青"。亦作"鸡蛋清"。 2.鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。