tú mí jiǔ1.亦作"酴醾酒"。亦作"酴縻酒"。 2.一种经几次复酿而成的甜米酒，也称重酿酒。 3.指用酴醿花熏香或浸渍的酒。

jiào mǔ真菌的一种，黄白色，圆形或卵形，内有细胞核、液泡等。酿酒、制酱、发面等都是利用酵母引起的化学变化。也叫酵母菌或酿母菌。

niàng/niáng jù1.酿酒的器具。

niàng/niáng nuò1.以糯米酿酒。

qīng kē mài1.亦作"青?麦"﹑"青?麦"。大麦的一种。子实粒大﹐皮薄﹐麦麸少。主要产于西藏﹑青海等地﹐为当地居民主要食粮﹐可做糌粑﹐又可酿酒。 2.指此种植物的子实。

hēi sān léng/lēng/líng1.草名。根茎可入药，可酿酒。 2.荸荠的别名。以叶背有三棱剑脊而得名。见明李时珍《本草纲目．果六．乌芋》。

lán tíng chūn1.宋代官酿酒名。

dōng láo1.冬季酿酒。

liú bái duò/huī1.相传为南北朝时善于酿酒的人。

cì/cī qiàn1.又称"鸡头"。多年生水生草本植物。全株生刺，叶圆盾形，浮于水面。夏季开浅紫色单生小花。浆果海绵质，顶端有宿存萼片，密生锐刺。种子称芡实，或称鸡头米，供食用或酿酒，亦可入药。