藏族名点 (更新时间：2004-2-4 19:57:00 本章字数： 817) ☆糌粑酥油茶 糌粑，是藏语，意为青稞炒面；

酥油，是用牦牛乳提炼而成。

酥油茶，是藏族人民每天不可缺少的饮料，《中甸县志稿》中记载：藏胞一见酥油茶，“其胸中已有悦乐，若一入口，则其辛苦忧郁恐怖疑惑完全冰解，如饮我佛甘露焉。

”由此可见酥油茶与高原藏胞的生活关系是何等密切。

糌粑和酥油茶是藏族的两道名食，因食用配套，故往......更多

豆油藕卷 (更新时间：2004-2-4 19:18:00 本章字数： 825) 豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。

因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。

特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。

相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。

一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城（今湖北云楚）来至孝感西湖村，当独轮车满载......更多

中国古代冶金技术的成就 (更新时间：2004-2-9 20:15:00 本章字数： 10173) 　　自然科学史研究所 何堂坤　　 生铁和柔化处理技术 生 铁 　　我们通常说的“铁”分“生铁”和“熟铁”两种，包括“钢”在内，都是以铁（Fe）和碳（C）两种元素为主的一种合金。

人们通常把含碳量在百分之○·○五以下的叫熟铁，百分之○·○五到百分之二·○的叫钢，百分之二·○到......更多

秦汉的角抵、手搏与相扑(更新时间：2004-1-20 14:27:00 本章字数： 2641) 秦代有角抵活动，主要用于娱乐。

角抵不仅在民间开展，而且进入了宫廷。

它承于春秋战国时期的角力。

"春秋之后，灭弱吞小，并为战国，稍增讲武之礼，以为戏乐，用相夸视，而秦更名为角抵"①。

《史记李斯列传》载："是时二世在甘泉，方作觳抵、俳优之观。

"裴解引应劭语云："战国之时，稍增讲武之礼，以为戏乐，用相夸......更多

第二十九章 关于自卫：神勇与果决 　　如果“心毒”是指针对攻击心狠手辣的歹徒而言，那么“神勇”就是指自我身心的精神威力。

君不见，一人发怒，万人莫敌。

在决斗时，舍弃“本身”，忘去自我，不觉肉体之存在，具有超常的精神威力，呼呼地声势、腾腾的杀气。

从本质意义上来说“神勇”的外观是杀气。

举个例子，江湖打斗中有十多人对付一人的，结果此一人神勇无比，致使多人不敌而逃窜，为什么？

是此一人的功夫高于十人吗......更多

第二十二章 咖啡起源 　　“咖啡”(Coffee)(一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”。

咖啡树是属山椒科的常绿灌木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

　　古代中国有神农氏尝百草，并一一加以记录整理，使后人对许多植物能有系统的认识。

西方世界没有神农氏这样的人，更没有留下什么有文字的记录......更多

第二十五章 咖啡常用词 　　风味【Flavor】：对香气、酸度、与醇度的整体印象。

　　酸度【Acidity】：所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。

此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。

　　咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里让人不舒服的酸。

在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要......更多

第二十八章 中国茶名大集锦 　　中国的茶叶品种是非常多的，几乎世界上所有的茶种类中国多有。

茶的名称也非常得多，统计下来会有上千种以上，而且还很难统计齐全。

多数的茶名称都很好听，光是读起来就有想饮的欲望。

　　以下搜集的是一些在全国范围内、至少是在省级范围以内名气很大和较大的茶名录，在一定的程度上也就可以说是“名茶录”了。

但是本名录并没有任何的权威机构认定，所以称作“茶名集锦”似乎更当一......更多

第十一章 龙舌兰酒简介 　　龙舌兰酒〈Tequila〉：又称“特基拉酒”，是墨西哥的特产，被称为墨西哥的灵魂。

特基拉是墨西哥的一个小镇，此酒以产地得名。

特基拉酒有时也被称为“龙舌兰”烈酒，是因为此酒的原料很特别，以龙舌兰（agave）为原料。

龙舌兰是一种仙人掌科的植物，通常要生长12年，成熟后割下送至酒厂，再被割成两半后泡洗24小时。

然后榨出汁来，汁水加糖送入发酵柜中发酵两天至两天半，然后......更多

第六十三章 舞蹈之探戈资料集 　　探戈(tango)是一种双人舞蹈，起源于阿根廷，伴奏音乐为2/4拍，但是顿挫感非常强烈的断奏式演奏，因此在实际演奏时，将每个四分音符化为两个八分音符，使每一小节有四个八分音符。

目前探戈是国际标准舞大赛的正式项目之一。

跳探戈舞时，男女双方的组合姿势和其他摩登舞略有区别，叫做“探戈定位”，双方靠得较紧，男士搂抱的右臂和女士的左臂都要更向里一些，身体要相互接触，......更多