白果烧鸡
类型： 川菜
特点：鸡肉细嫩，白果回甜，味醇厚。
原料：鲜嫩开膛母鸡一只（约500克）。 白果50克。红汤500克、香油10克、豆粉15克
鸡洗净后，出一水。
白果去皮，捅去心，入清水漂。
红汤入锅，用鸡鸭骨垫底放入鸡，加白果，用小火慢烧，至鸡烟、白果裂缝时，将鸡捞出放盘中，拣出白果环绕四周。
锅内原汁勾芡收浓，淋上香油和匀，浇于鸡上即成。
版权声明：他人将文学素材网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.wenxuesucai.com/search/caipu/1/1181451.html