鱼皮云吞沙锅鸭
类型： 全部
特点：
原料：主料 净鸭1公斤，猪肉200克，熟火腿50克，鱼肉300克，净虾仁200 克，冬菇2片，菜苔2根，鸡蛋1个。调料 香油10克，胡椒粉5克，淀粉40克、料酒20克，盐12克，味精 8克，葱60克，姜10克，鸡汤适量。
(1) 将鸭去掉脚和翅，在背上开刀，用开水将鸭再烫干净并去其血水。
(2)沙锅放入鸭子，加入葱、姜各1片、料酒少许、水适量，用文火炖烂，将油撇净，再加入盐、味精、胡椒粉等调料和鸡汤适量。
(3) 将鱼肉切成重约6～8克的丁，用料酒、胡椒粉、盐适量将其麻上，然后用
版权声明：他人将文学素材网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.wenxuesucai.com/search/caipu/1/1188430.html