八宝甜饭
类型： 江苏菜
特点：甜糯，香肥，润口，美观。
原料：糯米300克。 豆沙50克、蜜枣15克、桂圆肉10克、莲于15克、金桔饼10克、青梅5克、瓜仁5克、松子仁5克。熟猪油15克、绵白糖30克、桂花1克。
糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖、熟猪油。
碗内抹上猪油。
将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成。
食时将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可。
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