龙须桂鱼
类型： 全部
特点：
原料：桂鱼（９００克）、熟火腿（７５克）、甘蓝菜叶（７５克）、鸡蛋皮（半张）、黄酒（７５克）、鸡蛋白（２只）、菱粉（２００克）、精盐（４克）、葱姜汁（少许）、味精（少许）、麻油（少许）
一、将桂鱼拆骨（头尾保留），切成３寸长的细丝；
火腿、菜叶、蛋皮也都切成细丝。
二、取蛋白、菱粉、精盐、黄酒调匀。
将桂鱼丝放入拖一下，下三成热油锅炒开，即取出。
再用清汤（约５０克）、精盐、菱粉入锅着芡，将桂鱼丝再倒入翻一下，立即出锅装在鱼盘的中央。
版权声明：他人将文学素材网提供的内容与服务用于商业、盈利、广告性目的时，需得注明出处，转载时请附上原文出处链接及本声明。
原文链接：https://www.wenxuesucai.com/search/caipu/1/138589.html