芋泥
类型： 全部
特点：
原料：芋头640克，糖320克，猪油或植物油160克，葱3条，水1/2杯，樱桃1粒。
1、芋头切1厘米厚，隔水蒸20分钟，趁热压芋茸。
2、烧热猪油或植物油，将葱炸香，去葱渣。
3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐渐加水煮透。
4、芋泥盛放碗中，隔水蒸至热透即成。
以樱桃装饰。
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