什锦肉丁
类型： 徽菜
特点：
原料：猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克
1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出；
2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。
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