素烧鹅
类型： 粤菜
特点：呈米黄色，形似红烧鹅，味香诱人
原料：豆腐皮2张，白糯米500克，白糖200克，花生油250克，红枣、金钱饼、冬瓜糖各100克，芝麻油适量
将白糯米用水冼净，浸1小时后，沥干。
锅中放水烧开，再把糯米放置锅中蒸1小时，成糯米饭后取出待用。
将红枣、金钱饼、冬瓜糖、白糖、芝麻、香油和糯米饭拌匀。
将豆腐皮平放案板上，把拌匀的主料放在豆腐皮上，卷成长条形，置油锅炸熟，起锅切成方块，装盘上席。
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