椰汁冰糖燕窝
类型： 全部
特点：潮洲菜
原料：燕窝（一两）、龙眼肉（半两）、鲜椰汁（一杯）、鲜奶（半杯）、滚水（１.５杯）、冰糖（１.５两）。
１、燕窝用清水浸四小时，除去雀毛洗净，隔去水份。
２、龙眼肉洗净，滴干水份。
冰糖舂碎。
３、将燕窝、龙眼肉放入炖盅内，注入滚水，加盖隔水炖２.５小时，放入冰糖、鲜奶及鲜椰汁，加盖炖约十五分钟至糖溶， 即可原盅上桌食用。
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