酸甜莴笋
类型： 法国名菜
特点：颜色美观、甜酸脆嫩、清香爽口。
原料：嫩莴笋500克，鲜西红柿2个，青蒜25克，柠檬汁（或鲜橙汁）75克，砂糖30克，凉开水50毫升。精盐少许。
1、 莴笋去叶、削皮、去根，切丁后用开水氽一下；
鲜西红柿去皮，切块；
青蒜切末。
2、 将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀，调好口味，再放莴切身丁、西红柿块、青蒜末拌匀，入冰箱贮存，随吃随取。
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