甩袖汤
类型： 东北菜
特点：色鲜艳，味鲜美，菜样多，是经济实惠的家常汤菜。
原料：主料 肥瘦熟猪肉50克，鸡蛋1个。辅料 水发木耳10克，水发玉兰片25克，菠菜50克，胡萝卜5克，水淀粉，酱油，精盐，味精，花椒水，绍酒。肉汤，香油。
1、把熟肉切成丝。
菠菜择洗净切成小段。
木耳切成小块。
玉兰片，胡萝卜都切成丝。
鸡蛋打在碗内用筷子搅匀。
2、勺内添汤，汤烧开后把肉丝、菠菜，玉兰片，胡萝卜，木耳都放入汤内，加酱油、花椒水、味精，绍酒，汤再开时用水淀粉勾米汤芡，随后将碗内的鸡蛋甩在汤内，撇去浮沫，加点香油，出勺装碗即成。
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