银韭鳝丝
类型： 全部
特点：
原料：鳝丝、绿豆芽、韭菜、精盐、料酒、 胡椒粉、香油、肉汤、湿淀粉、葱姜 蒜末、色拉油。
将鳝丝洗净，上浆。
绿豆芽去两头， 韭菜切成段洗净。
锅上火烧热，下入油烧至四成热，倒入上浆的鳝丝，滑开至熟捞起。
锅重上火放入油，下入葱姜蒜末煸香，加入汤、盐、料酒等 调料调好口味，倒入滑熟的鳝丝、豆 芽、韭菜段，翻锅淋入香油，撒白胡椒
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