担担面
类型： 全部
特点：口味鲜香，稍微咸辣，面条滑软，别有风味。
原料：主料：面条500克，小白菜(或菠菜)净重250克。调料：香油25克，大油50克，麻酱50克，酱油100克， 净葱25克，芽菜50克，辣椒油75克。
(1) 用香油将麻酱调稀。
葱切成小葱花。
芽菜(或用冬菜代替)洗净后用刀剁成细末。
将全部调料分成5碗。
(2)用开水把面条煮熟，加入小白菜稍烫一下一起捞出也分成5分放入碗中即成。
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