猪肉炒面
类型： 全部
特点：（粤菜）
原料：熟猪肉120克，直剪菜l00克，姜片l克，油25克，二汤250克，精盐5 克，味精2克，胡椒粉0.l克，湿淀粉20克，煎面底400克。
①将煎面底放在碟中，用油起锅，将直剪菜放在锅中。
熟猪肉切成碎末；
②注入二汤，用精盐、昧精调昧，放入猜肉末，撒上胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油和匀，盖在面上即可。
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