红油三丝
类型： 全部
特点：色泽红亮，细嫩味鲜，香脆适口
原料：熟鸡肉１５０克熟肚子１５０克青笋１５０克盐２克酱油２５克辣椒油２５克味精１克香油１５克
将鸡肉、肚子、青笋分别切成丝，青笋丝用盐浸过后，滴干水待用。
按青笋丝、肚丝、鸡丝的先后顺序，装入盘内。
将盐、酱油、辣椒油、香油、味精装入碗内调匀，淋在三丝上即成。
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