拌双笋
类型： 全部
特点：清香，爽脆
原料：原料：春笋（净）200克，莴笋（净）250克。调料：盐5克，生油50克，糖5克，味精10克，葱花5克。
将莴笋切成斜滚刀小块；
春笋下开水锅煮熟后捞出，也切成斜滚刀小块，分别盛在盘内，撒入盐拌匀，略腌一下，滗出水分；
然后把两种笋块并在一起，加入糖、味精拌和。
将葱花放入碗中；
锅内放入生油烧热后，倒在葱花碗内爆成葱油，淋入双笋内拌匀装盆即成
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