芹菜肉松
类型： 沪菜
特点：沪菜
原料：芹菜300克，猪肉松50克，熟猪油50克，精盐3克，味精，1克，麻油5克
①芹菜去根、叶洗净用刀拍松，切成6厘米长的丝；
②锅烧热，加少量油煸炒肉松，待断生时盛起。
锅内再加少许油烧热，放入芹菜煸炒至将熟时，放入肉松、精盐、味精淋入麻油即可。
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